Regional kaufen – ein leckeres Vergnügen

Wer bummelt im Urlaub nicht gerne über einen schönen Markt und genießt die vielfältigen Eindrücke? Warum nicht ein kleines Stückchen Urlaub in den Alltag holen und mit Nützlichem verbinden? Auch Karlsruhe hat schöne Wochenmärkte, auf denen sich ein Bummel lohnt. In den nächsten Ausgaben entdecken wir leckere regionale Rezepte auf den Karlsruher Märkten.

Ei feel good

ist in Erlenbach bei Kandel das Motto für die Hühner der Familie Schönung. Ob im Wintergarten sonnenbaden, auf der vier Hektar großen Freifläche in der Erde kratzen oder im Stall chillen – kann das Geflügel hier selbst bestimmen und glücklich Eier legen.
»Fuchs du hast das Huhn gestohlen« … wird hier nicht gesungen. Fine und Mücke, zwei große Pyrenäenberghunde, passen streng auf »ihre Hühner« auf. »Bei den Hühnern sind sie furchtlose Bewacher, bei uns große Kuschelbären«, lacht Petra Schönung, die freitags in Neureut auf dem Markt ihre Produkte anbietet. Hier gibt es neben den eigenen Eiern, Obst und Gemüse aus der Südpfalz. »Was wir nicht selbst anbauen, wird von den umliegenden Bauern dazu gekauft«, erklärt Petra Schönung.
Das zweite Standbein der Familie ist eine kleine Lebensmittelmanufaktur – hier werden Nudeln, Essig, Kräuter, Öle, Sirup, Müsli, Marmelade noch nach selbst entworfenen oder alten Rezepten von Oma hergestellt. Alle Zutaten für unser Rezept erhalten Sie freitags vor der Badnerlandhalle.

Wochenmarkt Neureut:
freitags von 07:30 bis 13:30 Uhr
Neureuter Platz bei der
Badnerlandhalle

Weitere Karlsruher Wochenmärkte

Kräuter-Spaghetti

für 4 Personen

Zutaten:

500 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
3 TL der Mischung
Kräuter-Spaghetti
to go
12 Cocktailtomaten
300 g Babyspinat
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Rucola
Tomatenöl
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Spaghetti in Salzwasser 7 Minuten gar kochen. Den Knoblauch hacken und in Öl anbraten. Die getrockneten Kräuter, die geviertelten Cocktailtomaten, den Spinat und die gehackte, glatte Petersilie zu dem Knoblauch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Nudel wasser auffüllen und die fertigen Spaghetti unter die Knoblauch-Kräutermischung heben. Zum Servieren etwas Rucola auf die Teller geben, die Spaghetti darauf verteilen, ein bisschen Tomatenöl darüberträufeln. Guten Appetit!