Zusammen genießen
Essen ist fertig! So schallt es durch die Räume. Groß und klein kommen zusammen, voller Vorfreude auf das Festmahl. Sind wir doch einmal ehrlich: Was währen die Feiertage ohne gemeinsames Schlemmen? In diesem Artikel finden Sie leckere Rezepte und Ideen.
Backen im Team
Ein bärenstarkes Rezept der Pâtisserie Ludwig.
Zusammen stark – das zeichnet Sven Ludwig und Miriam Kungl der Pâtisserie Ludwig aus. Schon als Kind haben die beiden unabhängig voneinander ihre Mütter in der Küche tatkräftig unterstützt. Miriam wusste schon in der 7. Klasse, dass sie Konditorin werden will. Das Paar hat sich – nach Aus- und Weiterbildungen in namhaften Bäckereien, Konditoreien und Pâtisserien weltweit – tatsächlich bei der Arbeit kennen und lieben gelernt. Schon bald entstand der Traum von einer eigenen Pâtisserie.
Die Pâtisserie Ludwig in Karlsruhe: Shop, Herrenstraße 27 Café / Shop, Am Stadtgarten 15
Vom Traum zur eigenen Pâtisserie
Diesen Traum haben sie nach einem Jahr Planung auch wirklich realisiert. Ein winziger Laden wurde gemeinsam mit der ganzen Familie renoviert. Nach einem sehr erfolgreichen Start zog man 2015 in die ehemalige Backstube des Café Schuster am Stadtgarten um. Inzwischen verstärkt längst ein junges, kreatives Team das Gründerpaar.
Mit Hingabe etwas Außergewöhnliches zu bieten, kreiert das Team täglich mit großer Leidenschaft eigene Törtchenkreationen mit einem hohen Anspruch an Geschmack, Konsistenz und Aussehen. Natürlich mit viel Liebe und aus den besten Zutaten.
Übrigens: Das Sortiment ist größtenteils glutenfrei und teilweise vegan.
Backbuch: Secret of little yummy things
Dieses besondere Backbuch bietet eine Sammlung von 40 leckeren Rezepten
aus dem Repertoire der Pâtisserie Ludwig. Genaue Rezeptangaben, ausführliche Arbeitshinweise und viele Bilder als Anregung für die Dekoration und Präsentation vereinfachen das Nachbacken der „yummy things“.
Übrigens: auch eine tolle Geschenkidee!
Oskar Cupcakes
Zusammen backen – da können schon die Kleinen mithelfen. Eisbär Oskar, das Maskottchen der Stadtwerke Karlsruhe, im winterlichen Look – ein süßer Hingucker an Silvester oder beim nächsten Kindergeburtstag.
Hier gibt es das Rezept für die leckeren Oskar-Cupcakes.
Gemeinsam am Tisch
Es wird Zeit für interessante Gespräche und gutes Essen
Die Feiertage stehen vor der Tür! Mit lieben Menschen interessante Gespräche führen und dabei gutes Essen genießen. Das kommt im Alltag oft zu kurz. Fondue oder Raclette eignen sich dafür hervorragend. Daher sind das auch die beliebtesten Essen an Weihnachten und an Silvester.
Beide Speisen haben den großen Vorteil, dass sie praktisch am Tisch zubereitet werden. Das sorgt für Entschleunigung bei Gastgeber*innen und Gästen.
Diese Winterklassiker sind sehr facettenreich. Nicht nur durch ihre typischen Eigenarten, sondern auch durch das Variieren von Dips und Beilagen können Sie – wenn gewünscht – immer wieder neue Akzente setzen.
Unser Tipp: Sharing is caring
Jede/r bringt etwas mit. Vorteil – für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Gastgeber werden entlastet. Funktioniert bei Fondue und auch Raclette hervorragend.
Wir haben drei leckere Rezepte für Sie aus dem Buch „Fondue & Raclette“ ausgewählt: Das Schweizer Käsefondue und zwei leckere Beilagen zum Raclette. Sesam-Feta-Würfel und Hummus. Wir wünschen Ihnen guten Appetit.
Das besondere Fondue & Raclette Kochbuch
Über 80 raffinierte Rezepte mit Gemüse, Fleisch und Süßem Thor, Sarah ∙ Verlag: emf ∙ 160 Seiten
Neue und einzigartige Rezepte rund um Raclette und Fondue! Kreative Crossover wie Pizza-, Gazpacho- oder Cheeseburger-Fondue sowie internationale Rezepte wie Gyros-Pfännchen aus Griechenland, Dulce de leche-Brownies aus Südamerika oder Koriander-Kartoffeln mit Granatapfel aus dem Orient, mit passenden Beilagen und Saucen.
Das wird ein absoluter Erlebnisabend! Über 80 leckere und kreative Rezepte zum Dahinschmelzen. Für jeden ist etwas dabei, von herzhaft bis süß.
