Mamas Bifteki
Für 4-5 Portionen
Zutaten:
700 g Rinderhack
300 g Schweinehack
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
180 ml Milch
3 Esslöffel Paniermehl
100 ml Mineralwasser
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
etwa 230 g Schafskäse
gehackte Petersilie
(je nach Belieben)
Alle Zutaten - bis auf den Schafskäse - in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten, bis das Fleisch nicht mehr an den Händen klebt. Teig in vier oder fünf Teile teilen. Jede Teigportion zwischen Folie zu einem Fladen mit einem Zentimeter Dicke ausrollen. Auf eine Hälfte des Fladens eine beliebige Menge Schafskäse legen und zu einem Halbmond zusammenklappen. Ränder zusammendrücken. Bei mehrmaligem Wenden etwa zwölf Minuten unter oder auf dem Grill garen.
Gutes Gelingen und einen guten Appetit.
Oase mitten in der Industrie
Beim Betreten des Biergartens vom Restaurant Sonnenbad begrüßen alte Eichen, Palmen und Bastsonnenschirme den Gast mit mediterranem Flair - eine kleine griechische Oase inmitten des Industriegebiets am Rheinhafen.
Avraam Christos Papadopoulos ist ein waschechter Pfälzer Grieche, wie der Restaurant-Besitzer augenzwinkernd mitteilt. „Ich selbst habe drei Muttersprachen: Griechisch, Deutsch und Pfälzisch,“ lacht er fröhlich. Seine Eltern sind in den neunziger Jahren von Nord-Griechenland in die Pfalz gezogen und waren dort sehr lange in der Gastronomie tätig. Er selbst, in Deutschland geboren, betreibt das Restaurant Sonnenbad seit 2011. Der große Bier- und beheizte Wintergarten bieten viel Platz sowohl für den Mittags- und Abendtisch als auch für Familienfeste. Das Angebot der drei griechischen Köche erstreckt sich von traditionellen griechischen Spezialitäten bis hin zur deutschen Küche. Für die kleinen Gäste sorgt ein Spielplatz neben dem Restaurant für reichlich viel Spaß und Abwechslung.
Restaurant Sonnenbad
Am Sonnenbad 1
76189 Karlsruhe
restaurant-sonnenbad.de
